De sur a norte por el vino
El deseo de un vino con una visión diferente nacida en Yucatán es posible lograrse en un entorno adecuado como es el Valle de Guadalupe. […]
Precursor de la Vitivinicultura Orgánica y Biodinámica en México
Combinar la producción del campo con uvas orgánicas, buscar la integración del huerto con la producción de quesos y enfocarse a vinos monovarietales acompañado de […]
Pionera en enología mexicana
Abriendo paso por un terreno por explorar, Laura Zamora ha desarrollado vinos y dejado huella en la industria como en la academia, siendo la primer […]
La trayectoria de un experto en restaurantes y vino
Recorrer el camino que un sommelier recorre para ser experto en restaurantes y él vino es una experiencia que Guillermo Garcia Commesse ha vivido dentro […]
Comercialización y Marketing en el mundo del vino
En un mercado de grandes marcas con cientos de productores pequeños, la comercialización y marketing de vino es toda una experiencia que conversaremos con nuestra […]
Comercialización del vino en las costas turísticas del país. Un mercado especial.
¿qué hace diferente la comercialización de los vinos en las grandes ciudades comparado con la comercialización en los lugares turísticos costeros de México. […]
La gastronomía desde la mirada de la neurociencia
La personalidad de Nacho Oropeza está marcada por la cocina Mexicana; desde pequeño su gran gusto por la cocina tradicional de la abuela y los […]
Produciendo Cerveza Artesanal
Lalo Plascencia es un incansable buscador de la técnica para preservar los valores de la cocina. “Las personas mueren, la técnica perdura” es la frase […]
Investigación y recuperación de las tradiciones culinarias.
Lalo Plascencia es un incansable buscador de la técnica para preservar los valores de la cocina. “Las personas mueren, la técnica perdura” es la frase […]
Legado de la cocina mexicana
La Chef Isabella Dorantes es reconocida como una de las más importantes dentro de la gastronomía nacional, siendo Chef ejecutivo del Club de Industriales, ha […]
New generations changing the palate of their parents
The new generations of Mexicans who are born or come to live in Napa/ Sonoma Valley wine region have new concerns and interests around the […]
Vinos del super y algo más con Laura Santander
Sommelier de Servicio, docente y asesora de varios restaurantes. Creadora de la página vinos a domicilio, que promueve vinos de varias importadoras; y creadora de […]
Johan Valderrabano un joven sommelier experto conocedor del vino a nivel internacional.
La industria del vino permite recorrer el mundo, conocer personas de todos las profesiones, vida social, intereses, origen. Conversar con Johan que estudio en el […]
¿Por qué no todo sucede en la mesa?
Wilton Romero ha colaborado dentro de esta industria de alta gama y nos contará cómo se vive desde la parte del vino con la forma […]
Travel Experiences con JG Concierge en Ensenada
La importancia de comunicar de una manera adecuada, las maravillas que en nuestro país se desarrollan es fundamental. Ensenada, cuenta con una diversidad de propuestas […]
Día Internacional el Sommelier
Cada 3 de junio se celebra el día mundial del sommelier ya que, ese día, en 1969 fue creada la Asociación Internacional de la Sommellerie […]
La importancia en la nutrición de las vides y las uvas híbridas
La uva como elemento fundamental del vino, es una fruta que tiene múltiples usos en la comida y en la decoración. Viajemos por el tema […]
La Magia de la Fermentación.
Conversemos sobre el proceso de fermentación del vino, la materia prima y los equipos que estan relacionados. […]
Vinos Naturales, Orgánicos y Biodinámicos
Garambullo es el resultado de quince años de observación, inspiración, trabajo y aprendizaje, en México, Europa y los Balcanes […]
Adobe Guadalupe una bodega con Ángel
Tru Miller es holandesa de nacimiento, y mexicana por opción propia, es propietaria de la Bodega Adobe Guadalupe, que fundó con su esposo Donald Miller […]
La gastronomía y viticultura mexicana vista desde el extranjero
Este Jueves 10 de Diciembre de 2020 a las 8 PM (CDMX) en QuieroAprenderA La comida y las bebidas mexicanas son ampliamente reconocidas en el mundo, […]
Comida mexicana, una década como patrimonio de la humanidad.
Este Martes 1 de Diciembre de 2020 a las 8 PM (CDMX) en QuieroAprenderARegístralo en tu agenda de Google Calendar La comida mexicana es un reflejo […]
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