La gastronomía desde la mirada de la neurociencia

Jueves 9 de Septiembre, 2021 a las  8:00 PM CDMX


La personalidad de Nacho Oropeza está marcada por la cocina Mexicana; desde pequeño su gran gusto por la cocina tradicional de la abuela y los recorridos por los mercados de su ciudad natal, detonaron la pasión por la gastronomía.


Su formación gastronómica le hizo acreedor para poder formar un Stage en el Hotel Hacienda Benazuza del Bulli y el Restaurante Arquería de 2 estrellas Michellin, participa también como organizador y creador de diversos eventos en Madrid Fusión México, Foro Paralelo, Provocaciones Gastronómicas y Cocinergía entre otros.


En 2016 formó el Restaurante México donde imprime en su carta un poco de sus sabores tradicionales, también como jefe de cocina de Iztac Mexican Cuisine en Madrid.

Su expertis en la docencia durante los últimos 10 años le ha permitido desempeñarse como un notable conferencista y asesor empresarial en el rubro gastronómico con su Proyecto de Neurogastronomía tanto en México, España y Sudamérica.

Acompáñanos en una sabrosa conversación con el Chef Nacho Oropeza y el poker de  Sommeliers más dinámico de México

Nuestro Invitado:

Chef Nacho Oropeza

Neurogastronomia Educativa

https://www.linkedin.com/in/nacho-oropeza-123ba714a/

Sommeliers:

Guadalupe Sánchez

Sommelier corporativo grupo TH La Mansión y fundadora de GUADAWINE
email: guadalupe.sanchez@tacoholding.com
IG: guadawine
FB: Guadalupe Sánchez

Karla Escalante

Sommelier Internacional y founder CEO de VINESTESIA
Email: enogastro.consulting@gmail.com
IG : karla.sybarita
FB: Karla Escalante

Sandra Buch

Docente en Servir bien y sommelier de Cavas del Mundo
email: sanbuch@gmail.com
IG: sandrabuchbarris
FB: Sandra Buch

Pilar Álvarez Jasso

Sommelier de Wine Studio y fundadora de El Nido
email: mapialja@yahoo.com.mx
IG: pilaralvarez_j
FB: Pilar Álvarez Jasso

Conducido por :Jorge Zavala — Conductor y Productor de QuieroAprenderA 


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