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Octubre 11, 2021 a las 9:00 AM CDMX
México fue el precursor en el mundo para poner la gastronomía y el entorno cultural y social que envuelven las actividades culinarias como parte del patrimonio intangible de la humanidad, logrando que la UNESCO reconociera la comida mexicana como el primer caso en su tipo.
Este trabajo que inicio tiempo atrás y tiene hoy mas de 10 años de haberse obtenido el reconocimiento, aún tenemos un largo camino para difundir, proyectar y alcanzar la visibilidad global de tan importante logro.
Conversemos con nuestra invitada Gloria López Morales los logros y el futuro que tenemos como mexicanos para continuar promoviendo nuestra deliciosa gastronomía y todo lo que ella envuelve en beneficio de las comunidades portadoras donde tenemos comidas locales, cocineras tradicionales y mucho mas participantes que descubrir los beneficios que suceden en esta actividad.
No te pierdas este programa para abrir la puerta a una aventura infinita. Una conversación con en el #ThinkTankTuristico guiados por Eduardo Chaillo
Invitado:
Gloria López Morales
Escritora, Periodista y Funcionaria Internacional
Maestra en Literatura por la UNAMPostgrado en Estudios de Medio oriente, Colegio de México
Directora de la Oficina Regional de Cultura para América Latina, UNESCO.
Consejero Anfitrión:
Eduardo Chaillo — Experto en Industria de Reuniones
Otros programas en la historia de la gastronomía mexicana
Te invitamos a conocer mas del fascinante mundo de la historia y futuro de la gastronomía como patrimonio intangible de la humanidad
Comida mexicana, una década como patrimonio de la humanidad.Este Martes 1 de Diciembre de 2020 a las 8 PM (CDMX) QuieroAprenderA: https://www.facebook.com/events/2178855258926063 Comida mexicana, una década como patrimonio de la humanidad. Te invita a ser parte de una plática entre amigos para conocer: México creando un precedente único en el tema gastronómico fue el primer país que tuvo en 2010, el reconocimiento “La comida Mexicana como patrimonio intangible de la Humanidad” por parte de la UNESCO, el cual posteriormente ha sido otorgado a otras comidas como Francia y la comida Mediterránea entre otros. A 10 años de este histórico evento, México tiene grandes oportunidades para seguir proyectando su historia y demostrar la creatividad en el tema. exploremos el tema con nuestra invitada: Dra. Sol Rubín de la Borbolla Para tener una conversación entre amigos con: Rafael Fernández Flores — Fundador del Grupo Entusiastas del Vino y Autor de la columna Textos desde mi Cava. Claudio Innes – Presidente de CANIRAC (Aguascalientes), Chef Propietario de Tasca & Cava y Máster Sommelier Heriberto Hermosillo Goytortua— Director General de MFN Desarrollo Turístico José Carlos Riojas — Director operativo de grupo hotelero 1800 Lic. Gerardo Corona — Director de GC Intelligi Jorge Zavala — Productor QuieroAprenderA
Publicado por Quiero Aprender a en Martes, 1 de diciembre de 2020
La gastronomía y viticultura mexicana vista desde el extranjeroEste Jueves 10 de Diciembre 2020 a las 20:00 (CDMX) QuieroAprenderA: Entusiasmo por el vino. https://www.facebook.com/events/2840522922940739 La gastronomía y viticultura mexicana vista desde el extranjero La comida y las bebidas mexicanas son ampliamente reconocidas en el mundo, su potencial comercial es muy fuerte. Es momento de hablar con las personas que lo han llevado a su localidad y buscan la expansión de la presencia en el mundo Invitados: Vicente Ortiz — Tacos Don Chente y Restaurantes el Pescador en los Ángeles, California http://latinocalifornia.com/home/2013/03/tacos-don-chente-la-unidad-familiar-base-del-exito/ Jorge Covarrubias — Wines of Baja Mexico: A qualitative study examining viticulture, enology,and marketing practices publicado en Wine Economics and Policy 4 (2015) 110–115 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212977415000307 https://www.winebusiness.com/news/?go=getArticle&dataid=164050 Ricardo Bonilla —Director ComeMexico – http://comemexico.mx/ Culinary Art School, Superior de Gastronomía y Centro de Estudios Superior de San Ángel https://www.linkedin.com/in/luis-ricardo-bonilla-cazar%C3%ADn-99841a62/ Disfruta una conversación con: Rafael Fernández — Fundador del Grupo Entusiastas del Vino y Autor de la columna Textos desde mi Cava. Jorge Zavala — Conductor y Productor de QuieroAprenderA
Publicado por Jorge Zavala en Jueves, 10 de diciembre de 2020
Cocina Queretana, Patrimonio de QuerétaroEste Martes 18 Agosto de 2020 a las 8 PM CDMX en Jorge Zavala en su canal de Facebook “Quiero aprender a” Te invita a ser parte de una plática entre amigos sobre: Cocina Queretana, Patrimonio de Querétaro Haz considerado aprender la magia de la cocina de Querétaro como un manera disfrutar en casa sus platillos, o mas aun tienes en mente ser un embajador de la comida de Querétaro en cualquier parte del mundo. Invitados: Olivia González Mendoza — Directora y Fundadora del Instituto Gastronómico de Estudios Superiores (IGES) http://iges.edu.mx/ Maria Buena Ventura Olvera – Ex-Cronista Municipal de Cadereyta – https://www.facebook.com/people/Buenaventura-Olvera/100004154598892 Con la Participación de: Lic. Hugo Burgos — Secretario de Turismo del Estado de Querétaro Lic. Gerardo Corona — Director de GC Intelligi Ing. Antonio Treviño — San Juanito Vitivinícola Conducido por Jorge Zavala
Posted by Quiero Aprender a on Tuesday, August 18, 2020
Lo que Aprendimos hoy en esta sesión
Consejeros:
Bettyna Benítez — Experta en Gestión de Destinos y Pueblos Mágicos
Lourdes Berho — Experta en Mercadotecnia y Comunicación en el mercado Turístico
Tere Solis — Experta en la Industria Turística Mexicana
Vicente Ferreyra — Experto en Turismo Sustentable
Guillermo Ohem — Experto en Promoción y Comercialización Turística
Eduardo Chaillo — Experto en Industria de Reuniones
Héctor Ceja — Experto en Desarrollo Turístico y Turismo de Proximidad
José Luis Medina Aguiar — Experto en Políticas Públicas
Simón Goldbard — Experto en Bioseguridad
Juan Manuel Cancino — Experto en Tecnología en el Turismo
Felipe Ortíz — Experto en Planeación de Destinos Turísticos
Gerardo Corona — Experto en Financiamiento y Estructuración de Proyectos del Sector Turismo
Conducido por:
Jorge Zavala — Innovologo y Experto en provocar acción para emprender
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