Gastronomia

Precursor de la Vitivinicultura Orgánica y Biodinámica en México

Combinar la producción del campo con uvas orgánicas, buscar la integración del huerto con la producción de quesos y enfocarse a vinos monovarietales acompañado de una visión de sustentabilidad para que la vida entorno de la producción de vinos y quesos sea una gran experiencia para el público acompañado de un gran equipo de personas que comparten la pasión de hacer la vida una gran experiencia que nutre a la familia, se expande en la comunidad y se lleva al mundo con los mejores productos.

Pionera en enología mexicana

Abriendo paso por un terreno por explorar, Laura Zamora ha desarrollado vinos y dejado huella en la industria como en la academia, siendo la primer mujer mexicana que se convierte en enóloga titula de una bodega.

Produciendo Cerveza Artesanal

Lalo Plascencia es un incansable buscador de la técnica para preservar los valores de la cocina. “Las personas mueren, la técnica perdura” es la frase de cabecera del chef, que resume su incansable búsqueda de la constancia y reproducción de la cocina mexicana.

Legado de la cocina mexicana

La Chef Isabella Dorantes es reconocida como una de las más importantes dentro de la gastronomía nacional, siendo Chef ejecutivo del Club de Industriales, ha desarrollado un papel ejemplar en diferentes lugares del Mundo.

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